Баланс и разнообразие в храененето. Звучи толкова лесно постижимо! А така ли е на практика? Може би ще Ви трябва малко повече информация, за да прецените дали да поемете по пътя на пълноценното живеене.
Когато чуем терминът „Здравословно / Балансирано/ Пълноценно хранене“ често си представяме едно безконечно пиене на зелени сокове, постоянно бъркане на каши със
супер храни, броене на часове до следващото хранене и още куп такива подробности. Погледнато по- този начин, звучи изтощително и малко хора биха останали в този
начин на живот за постоянно. Мисълта, че даден продукт е вреден, а ние го приемаме по веднъж на ден, е мисъл, която може да ни доведе до лудост!
Социалните мрежи са пълни с хора, които дават съвети за здравословно хранене. И именно те прокламират, че баланса в чинията изглежда така: голяма порция зеленчуци,
малко или никакви въглехидрати. Ние от EPHEALTH не се съгласяваме с това твърдение - за нас това не е баланс.
В храненето, когато говорим за баланс, имаме предвид баланс, постигнат с времето. Не мислим, че всеки един обяд трябва да бъде перфектно балансиран, дори не мислим, че
такъв трябва да е всеки един ден. Тялото Ви не се рестартира магически в полунощ. Балансът се постига в дни, седмици, понякога и в месеци. Той, би трябвало да се
„разпростре“ равномерно във времето, т.е. не еднократен обяд или само един ден от седмицата. Твърде често практичните диетични съвети Ви отвеждат до крайности. Например публично- здравните послания за внимателно консумиране на захар са изкривени и манипулирани "Захарта е токсична отрова и трябва да я изключите веднага". Но знаем, че ограничението и лишаването могат да доведат до твърде крайни действия в другата посока, като ни принуди да прекалим в консумацията или да преяждаме с тези забранени храни. Когато обръщаме внимание на това, как храната ни прави да се чувстваме и ядем според глада, наситеността и удовлетворението, умереността обикновено се грижи сама за себе си. Ние винаги търсим баланса в храненето, защото на подсъзнателно ниво, това ни кара да се чувстваме по- добре и ни води в посока да спрем да повтаряме едни и същи лоши, компулсивни навици във връзка с храната.
Нека нахвърлим няколко мисли и за разнообразието в хранененто.
Ограничителните диети обикновено са… ограничителни. Това означава, че често не приемаме никакво разнообразие от продукти, предпочитайки да се придържаме към "безопасните" храни. Ядем една и съща храна отново и отново. Когато, обаче, се храним интуитивно и без страх, внимателно и осъзнато, обикновено получаваме нужното разнообразие и удовлетвореност. От гледна точка на храненето, означава, че хранейки се осъзнато, ще получим по-широк спектър от продукти, храни и хранителни вещества, които ще ни помогнат да покрием всички наши нужди за микро и макроелементи.
Освен балансът и разнообразието , вкусът също е от голямо значение, когато избираме да се храним пълноценно. За да ни хареса този, иначе естествен, начин на хранене,
трябва и да ни е вкусно. Консумирането на богати с важни нутриенти храни не трябва да е за сметка на вкуса. Ако има храна, която наистина не можете да понасяте, дори да е
богата на хранителни вещества, не е задължително да я консумирате. Благородното захранване на организма с нутриенти не става с лишения или ядене на неща, които не Ви харесват. Не трябва да ядете гранола със спирулина, защото има малко повече полезни вещества. Ако има гаден вкус, просто не я яжте - намерете нейна алтернатива, която ще Ви харесва! Помислете за нови, креативни начини да се насладите на зеленчуци, плодове, семена и варива.
Не харесваш киноа? Няма проблем, има безкрайно много други комбинации от храни, които ще Ви помогнат да получите достатъчно фибри и протеин.
Не харесваш зеле? Не се занимавай с него! Храненето не трябва да се превръща в безвкусно и тъжно действие и е задължително да не бъде така!
Иначе казано, ако сте в затруднение за вдъхновение, купете си нова книга за готвене, вместо книга за "чисто хранене", книга от истински професионален готвач или
просто разгледайте безбройните кулинарни блогове.
Ето някои предложения за разнообразяване на обичайни храни от нашия екип:
Пръчици от моркови, може да замените с печени и глазирани в кленов сироп или мед
Пушена сьомга - вложете я в кюфтенца с бобова или зърнена култура
Изпечете различни зеленчуци и ги сервирайте с вкусен дип от червена леща и семена
Обогатете салатата си със сварена елда за повече протеини
На иначе скучните и простички ястия от бобови и зърнени култури, добавете ароматен,
отличителен сос/дресинг към тях, като сос с хранителна мая (имитиращ сос със сирена) или винегрет от девисил
Балансираното и пълноценно хранене е лесна задача, когато знаем основните правила на този начин на хранене и имаме набор от вкусни рецепти.
Питайте- няма да съжалявате, когато видите и усетите резултата!