4 Порции
Продукти:
2 с.л. кокосово масло
2 глави шалот, нарязани на ситно, или 1 малка глава червен лук
600 г микс всякакви гъби по ваш избор
2 с.л. соев сос
¼ чаша балсамов оцет
1 ч.л. кленов сироп
2 скилидки чесън, намачкан
1 ч.л. пушен червен пипер
2 ч.л. срирача или друг лют сос
½ чаша лешници, натрошени
¼ чаша смляно ленено семе
2 чаши сварен дребен кафяв ориз
1 чаша панко галета, разделена на две части
За поднасяне:
4 Питки за бургер
2 шепи рукола
2 домата
2 с.л. горчица
4 слайса веган чедър за бургери
2 краставици
Метод:
1. Загрейте мазнината в съд на котлона, на умерена температура.
2. Добавете ситно нарязания шалот лук и го задушете, докато омекне и стане прозрачен.
3. Добавете всички гъби, нарязани на парчета. Оставете ги да се задушат и да хванат
златисто- кафяв загар.
4. Добавете соевия сос, балсамовия оцет и кленовия сироп. Разбъркайте.
5. Добавете чесъна и пушения червен пипер. След това и срирачата. Разбъркайте и оставете
гъбите да се охладят.
6. В кухненски робот сложете сотираните гъби, натрошените орехи, лененото семе, ориза и ½
чаша от панко галетата. Смесете всичко.
7. Изсипете в голяма купа получената смес и сложете останалата част галета. Омесете на ръка.
Оформете 4 бургера от тази смес.
8. Загрейте грил тиган, намажете бургерите с малко мазнина и ги сложете да се приготвят в тигана.
Гответе ги по около 4-5 мин от всяка страна.
9. Сервирайте по желания от вас начин, като добавите и останалите продукти за поднасяне. Бъдете креативни!